Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0.27-40 с цельнотянутой чашей

Cковорода электрическая Abat ЭСК-90-0.27-40 с цельнотянутой чашей 900-й серии предназначена для приготовления разнообразных продуктов методом жарки, тушения, пассерования, припускания на предприятиях общественного питания и торговли. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по жарочной поверхности. Модель оснащена механизмом подъёма и опускания чаши. Имеет крышку и регулируемые по высоте ножки. Облицовка и боковые панели изготовлены из аустенитной нержавеющей стали, задняя обшивка - из окрашенного оцинкованного металла.

Совершить тепловую обработку одного блюда в большом объеме можно различными способами, но рентабельно использовать энергию возможно только с опрокидывающейся сковородой. Оборудование не требует постоянного контроля во время работы: самостоятельно поддерживает заданную температуру, а за счет равномерного прогрева всей рабочей поверхности — не требует постоянного помешивания, что позволяет оператору заниматься подготовкой следующей партии продуктов после запуска процесса. Удобный механизм опрокидывания жарочной чаши упростит выгрузку готового блюда и сократит моменты простоя сковороды. Оборудование может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.

Особенности и преимущества Abat ЭСК-90-0.27-40:

• Плавная регулировка температуры;
• Аварийный термовыключатель для предупреждения чрезмерного повышения температуры чаши свыше 320 ºС;
• Цельнотянутая стальная чаша (без сварных швов);
• Утолщённое дно чаши и крышка, фиксирующаяся в любом положении, предотвращают потерю тепла;
• Два варианта на выбор: дно из углеродистой стали или дно-сэндвич из композитного материала;
• Удобство очистки и обслуживания благодаря механизму опрокидывания.