Шкаф расстоечный Unox XEKPT-10EU-C – тепловое оборудование в напольном исполнении итальянского производителя профессиональных печей и пароконвектоматов. Назначение аппарата – расстойка или подготовка дрожжевого теста в виде сформированных заготовок к выпеканию в пекарской печи, под воздействием температуры и влажности продукт приобретает пористость и воздушность. Благодаря отсутствию вентиляторов поверхность изделий не заветривается. Расстоечный шкаф не имеет собственной панели управления. Настройка режимов работы осуществляется с панели основного оборудования (совместим с панелями LED, TOUCH и MASTER, кроме панели GO).
Особенности и преимущества Unox XEKPT-10EU-C:
- Отсутствует пульт управления функционалом оборудования;
- Температурный режим 20-50°С;
- Заливная емкость для испарения воды;
- Стеклянная дверь с уплотнением;
- Установка температурного режима и корректировка уровня влажности – панель управления печи;
- Фиксированная водоподача через подключение к водопроводу (до +30°С) или конвектомату;
- Возможность установки на верхнюю панель корпуса пароконвектомата соответствующего размера;
- Вертикальное расположение противней в 10 рядов, температура расстойки до +50°С.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
