Radax Pushkin PS78M представляет собой расстоечный шкаф. Аппарат рассчитан на применение в пунктах общественного питания и на пищевых производствах. Процесс расстойки необходим для завершения брожения теста, придания ему пористости, воздушности. Выработка углекислого газа увеличивает объем изделий. Кроме того, расстойка позволяет вернуть тесту необходимую текстуру, нарушенную при формовке изделий.
Модель оснащена встроенными электронагревателями поддерживающими заданную температуру, механическим управлением и герметичной дверью с остеклением. Внутренняя камера оснащена 8 универсальными направляющими размером 600х400 - GN1/1. Расстояние между направляющими составляет 75 мм.
Особенности и преимущества Radax Pushkin PS78M:
- Внутри поддерживается максимальная температура в 60 градусов;
- Установлено 8 направляющих для гастроемкостей или противней типоразмера 600х400 - GN1/1;
- Модель рассчитана на установку с конвекционными печами GG4;
- В камере поддерживается температура до 60 градусов;
- Установлена механическая панель управления.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
